国庆长假期间，合肥市民小吴回了趟老家五河县。酷爱吃螃蟹的他一到家，就到相熟的水产店买螃蟹。不过老板报出的价格让他有点吃惊：3两多的螃蟹，一斤卖80多元！“去年这时候才40多块一斤啊，今年这螃蟹价格咋涨得这么快呢？”小吴对此有些不解。

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螃蟹身价的大幅上涨，让普通市民面对这样大个头的肥蟹时，心里难免会打起小算盘。（资料图片）

螃蟹每斤涨30元

“今年螃蟹确实比往年贵些。”昨天中午，合肥市颍上路一家超市水产区的销售人员这样告诉记者。记者看到，该超市销售两种螃蟹，均产自巢湖，3两左右的，售价98元／斤；2两左右的，售价则为78元／斤。“两个规格的螃蟹，基本上都涨了30元左右。”该销售人员表示。

合肥杏花菜市场一位水产店老板告诉记者，目前合肥市场的螃蟹价格绝大多数都在50元／斤以上。一方面，这是因为过节期间需求量较大；另外，今年螃蟹上市较往年晚一些，目前还不是大量上市的时间，所以“物以稀为贵”。他同时也表示，即使到大量上市的时间，今年的螃蟹“肯定要比去年贵”。

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减产是主要原因

省农委渔业局一位工作人员表示，今年，我省螃蟹养殖面积约320万亩，规模与去年持平，不过产量相比去年估计减产30％，“主要是受天气影响。”

这位工作人员介绍，今年清明前，我省经历几次严重的倒春寒，影响了蟹苗的生长，有的蟹苗甚至被冻死。而且，夏季暴雨导致池塘、湖泊螃蟹养殖受影响，螃蟹减产已成定局。此外，受今年粮食等农作物价格普涨的影响，今年饲养螃蟹的饲料价格都上涨了，加上人工成本也涨了一大截，这些都导致今年螃蟹价格的上涨。

这位工作人员还表示，近年来，我省螃蟹产地的品牌意识逐渐增强，在品质提升的同时，注重品牌的包装，这也是徽蟹身价提高的一方面。

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蟹价还会涨吗？

近几年来，我省螃蟹的品牌建设有所增强，在外省市场的认可度逐步提升。这对于我省螃蟹养殖产业来说是好事，不过近几年来，我省螃蟹的价格有逐年上升的趋势。

“螃蟹该不会和合肥的龙虾一样，一直涨下去吧？如果价格一直涨下去，普通老百姓就没有口福了。”一些合肥市民表示，近几年来，合肥的龙虾价格一年贵过一年，从普通老百姓餐桌上的“常客”，几乎变成“奢侈品”。

对此，省农委渔业局相关人士表示，螃蟹产业与龙虾相比有较大区别。首先从养殖上来说，近几年来，我省螃蟹养殖面积稳定保持在300万亩左右，未来几年，养殖面积基本不会发生大的波动；养殖技术目前也处于平稳时期，产量大跌大涨均不太可能发生。

而从全国来看，螃蟹的消费群体比龙虾相对小了很多。另外，螃蟹加工尚未成气候，螃蟹基本用于生鲜消费。这也使得螃蟹产销趋于平稳，价格将保持较为平稳的态势。